INFOREST | INICIANDO ESTE BLOG.

Olá! Aqui vamos nós com a nossa primeira postagem no Blog. Sim, você está certo. Agora nós estamos no mundo interativo e informativo dos Blogs.

Nossa intenção por trás da criação deste Blog é interagir com todas as pessoas que estão interessadas em escrever e ler sobre Gestão de Restaurantes. Aqui falaremos sobre todos os assuntos relacionados com o tema.

Sabemos por ai que há uma série de Blogs que divulgam informações sobre assuntos relacionados, mas inspirados pelo provérbio "há sempre um espaço para mais informação...", pensamos em criar este Blog informativo e interessante. Agradecemos os seus comentários.

Obrigado pelo seu precioso tempo e gosto de ler o nosso Blog.

Seja bem Vindo!

\\ InfoRest

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

A IMPORTÂNCIA DAS RECLAMAÇÕES PARA UM RESTAURANTE

Imagem
Recentemente, participando de um seminário, estávamos num grupo conversando sobre "Reclamação de Clientes", foi quando escutei um relato muito interessante e sincero de um senhor, que é proprietário há 20 anos de um dos mais bem sucedidos restaurantes no Rio de Janeiro.Vou compartilhar este relato com você por que ele é fundamental para qualquer profissional que trabalha com restaurante. "Entrei nesse negócio de restaurante ainda muito jovem para ajudar ao meu pai que ficou doente e não pode mais ficar à frente do negócio. Lembro que eu odiava receber Reclamações dos Clientes, porque muitas delas pareciam uma afronta pessoal comigo. Eu achava que me esforçava bastante para fazer tudo certo, mas de repente surgia uma Reclamação, e isso parecia uma faca no meu peito, deixando-me atordoado e com raiva.  Confesso que no início fingia que dava atenção, mas optava em prosseguir com a  minha rotina diária que era bem trabalhosa, afinal, tinha que fazer as compras, paga...
Leia mais

DESCUBRA POR QUE OUVIR AS RECLAMAÇÕES DOS CLIENTES CONTRIBUI PARA AUMENTAR O FATURAMENTO DO RESTAURANTE

Imagem
Há não muito tempo, eu estava conversando com um grupo de pessoas sobre a importância das  "Reclamações de Clientes",  foi quando escutei um relato muito interessante e sincero de um senhor,  proprietário há mais de 2 décadas de um restaurante de sucesso. Vou compartilhar este relato com você porque ele é fundamental para qualquer profissional que trabalha em um restaurante. "Eu entrei nesse negócio de restaurante ainda muito jovem para ajudar ao meu pai que ficou muito doente e não pode mais ficar à frente do negócio. Lembro que eu odiava receber Reclamações dos Clientes, porque muitas delas pareciam uma afronta pessoal comigo. Eu achava que me esforçava bastante para fazer tudo certo, mas de repente surgia uma Reclamação, e isso parecia uma faca no meu peito, deixando-me atordoado e com raiva.  Confesso que no início fingia que dava atenção, mas optava em prosseguir com a minha rotina diária que era bem trabalhosa. Afinal, tinha que fazer as compras...
Leia mais

CONHEÇA 10 SEGREDOS DOS CARDÁPIOS DOS RESTAURANTES

Imagem
Um menu bem desenhado é uma arma infalível utilizada pelos  restaurantes para nos levar a consumir mais e mais caro, aumentando assim os seus benefícios. As ementas de muitos restaurantes contêm pequenos segredos escondidos que brincam com a nossa psicologia, “ajudando” a escolher. Todos os esforços de publicidade para atrair clientes são poucos e claro que o objectivo máximo dos restaurantes é fazer-nos despejar o mais possível a carteira. Uma das principais armas é “A Carta”. Há toda uma ciência no projeto de menus do restaurante: tamanho, tipo de papel, número de folhas, tipografia, hierarquia de pratos … No Instituto de Culinária da América há mesmo um curso inteiramente dedicado à Engenharia do Menu, onde se aprende a aplicar o conhecimento técnico de disciplinas como a comercialização ou tecnologias culinárias para maximizar o lucro. A função destes engenheiros é clara: fazer o prato mais produtivo para o proprietário do restaurante. Vamos então tentar decifrar o cardáp...
Leia mais